香菇肉羹
Mushroom meat chop

做法：
1.梅花肉切細條或窄片狀，加入調味料（1）拌勻，醃10分鐘。
2.豬高湯中加入筍絲煮熟，香菇絲炒過後也放入高湯中，續煮10分鐘，加入胡蘿蔔絲、柴魚片和油蔥酥再煮一滾。
3.梅花肉和魚漿充分混和攪拌，並用手將肉一條條的投入湯中，煮滾後調味並用太白粉水勾芡，撒點麻油、胡椒粉和香菜。